ترند

التسمم الغذائي .. الأعراض .. أسباب التسمم الغذائي .. الوقاية من التسمم الغذائي

خلال مقالنا هذا، المقدم من موقع “اعرفها صح”، سنتحدث عن التسمم الغذائي، وأعراضه، وأسبابه، وبالإضافة إلى ذلك سنقدم لكم الطرق المنزلية للوقاية من التسمم الغذائي، لذلك تابع معنا قراءة هذا الموضوع.

التسمم الغذائي

التسمم الغذائي

التسمم الغذائي (المعروف أيضا باسم المرض المنقول عن طريق الغذاء) هو: مرض يسببه تناول طعام ملوث. كما أن البكتيريا، والفيروسات، والطفيليات هي أكثر الأسباب شيوعا للتسمم الغذائي.

أسباب التسمم الغذائي

من المعروف أن التسمم الغذائي يحدث بسبب البكتيريا، أو الطفيليات، أو الفيروسات، لذا دعنا نتعرف على كل سبب من أسباب التسمم الغذائي بالتفصيل:

البكتيريا

البكتيريا هي: السبب الأكثر شيوعا للتسمم الغذائي، وتشمل الأسباب البكتيرية للتسمم الغذائي ما يلي:

  • الإشريكية القولون.
  • الليسترية المستوحدة.
  • السالمونيلا.
  • كامبيلوباكتر.
  • المطثية الوشيقية.
  • المكورات العنقودية الذهبية.
  • الشيغيلة.

الطفيليات

التسمم الغذائي الناجم على الطفيليات ليس شائع مثل التسمم الغذائي الناجم على البكتيريا، وتشمل الأسباب المحتملة للطفيليات مايلي:

  • التوكسوبلازما جوندي.
  • الجيارديا لامبليا.

وبالإضافة إلى ذلك هناك العديد من الديدان الشريطية المختلفة، وتشمل الآتي:

  • الدودة الشريطية باللحم البقري( Taenia saginata) .
  • الدودة الشريطية بالحم الخنزير( Taenia solium) .
  • الدودة الشريطية للأسماك( Diphyllobothrium Latum) .
  • خفية الأبواغ.
  • أسكاريس لومبريكويدس، نوع من الديدان الأسطوانية.
  • المثقوبة(الديدان المفلطحة) .
  • الديدان الدبوسية، أو داء Enterobiasis.

الفيروسات

يمكن أن يحدث التسمم الغذائي بسبب بعض الفيروسات، مثل:

  • نورو فيروس.
  • فيروس الروتا.
  • نجمي.
  • فيروس سابو.
  • فيروس التهاب الكبد أ.

أعراض التسمم الغذائي

تختلف الأعراض باختلاف مصدر التلوث. تسبب معظم أنواع التسمم الغذائي العديد من العلامات مثل:

  • الغثيان.
  • القيء.
  • إسهال مائي، أو دموي.
  • ألم في البطن.
  • تشنجات في البطن.
  • الحمى.

قد تبدأ العلامات في غضون ساعات بعد تناول الطعام الملوث، أو قد تبدأ بعد أيام، أو حتى أسابيع.

الوقاية من التسمم الغذائي

هناك العديد من الطرق المنزلية تساعد على منع الإصابة بالتسمم الغذائي، وتشمل ما يأتي:

  • اغسل يديك بالماء الدافئ، والصابون قبل تناول الطعام، وبعد تناول الأكل.
  • احتفظ بالأطعمة النيئة بعيد على الأطعمة الجاهزة للأكل.
  • قم بتبريد الأطعمة القابلة للتلف.
  • تناول الأكل الصحي.

متي يجب زيارة الطبيب؟

إذا واجهت العديد من الأعراض التالية:

  • نوبات متكررة من القيء.
  • عدم القدرة على الاحتفاظ بالسوائل.
  • وجود دم في القيء، أو البراز.
  • الإسهال لأكثر من ثلاث أيام.
  • ألم شديد، أو تقلصات شديدة في البطن.
  • علامات، أو أعراض الجفاف، مثل: العطش الشديد، جفاف الفم، قلة التبول، الضعف الشديد، الدوخة.
  • أعراض عصبية، مثل: تشوش الرؤية، ضعف العضلات، الوخز في الذارعين.

وصلنا إلى ختام مقالنا هذا، ومن خلاله تحدثنا على التسمم الغذائي، وأعراض، وأسباب التسمم الغذائي، وكذلك تعرفنا على الطرق المنزلية الكافيه للوقاية من التسمم الغذائي. نقدم لكم هذا الموضوع من الموقع الرسمي “اعرفها صح” لنشر المحتوى العربي الطبي.